Сыр «Парменталь»
Сыр «Парменталь» (45% жира в сухом веществе) — пластичный, однородный по всей массе. Разрешена слегка хрупкая, ломкая или плотная консистенция. Цвет от белого до слабо-желтого, однородный по всей массе. Вкус и запах по мере выраженный сырный, слегка солодковатий. Глазки круглой, овальной или неправильной формы, допускается отсутствие рисунка. Покрыт сыр парафином, полимерным или комбинированным составом или сплавом или полимерной пленкой под вакуумом. Разрешены незначительные отпечатки перфорации на поверхности сыра.
Сыр твердый ТУ У 15.5-26519426-007:2005
белки
28,8 g (г)
жиры
25,2 g (г)
углеводы
0 g (г)
витамины
А, В²
Энергетическая ценность (калорийность) в 100 g (г) продукта:
1430 kj (кДж) (342 kcal (ккал)).
Состав:
молоко-сырье коровье, молоко коровье обезжиренное, соль поваренная сорта «Экстра», стабилизатор — кальций хлористый, консервант — селитра аммиачная пищевая, заквасочный бактериальный препарат, молокосвертывающий ферментный препарат, краситель натуральный — экстракт аннато.
Условия хранения и срок годности:
от даты полного окончания срока созревания (даты производства) и относительной влажности воздуха 70-80% и при таких температурах от минус 5 ° С до минус 2 ° С — не более 6 мес .; от 0 ° до 8 ° С — не более 5 мес.
Форма выпуска:
брус весом 2,5-5,0 кг.
Вернуться ко всей продукции