Сир «Гауда»
Твердый сыр “Гауда” 50% жирности в сухом веществе, барный сыр пластичен, однороден по всей массе. Допускается слегка ломкая, ломкая или плотная консистенция. Цвет от белого до слабо-желтого, равномерный по всей массе. Вкус и запах умеренно выражены сырный, резкий с легкой горчинкой, без посторонних привкусов и запахов. Глаза имеют круглую, овальную или неправильную форму, допускается отсутствие рисунка. Сыр под вакуумом покрывается парафином, полимером или комбинированным составом или сплавом или полимерной пленкой. Допускаются небольшие перфоративные отпечатки на поверхности сыра.
Сыр твердый ТУ У 15.5-26519426-007:2005
білки
25,2 g (г)
жири
26,3 g (г)
вуглеводи
0 g (г)
вітаміни
А,В,С.
Энергетическая ценность (калорийность) на 100 г (г) продукта:
1422,5 кДж 340 ккал
Склад:
сырое коровье молоко, обезжиренное коровье молоко, поваренная соль сорта “Экстра”, стабилизатор – хлорид кальция, лизоцим, ферментирующий бактериальный препарат, молочно-свертывающий ферментный препарат, натуральный краситель – экстракт аннато.
Условия хранения и срок годности:
со дня полного истечения срока созревания (даты изготовления) и относительной влажности воздуха 70-80% и при следующих температурах: от минус 5°С до минус 2°С – не более 6 месяцев; от 0°C до 8°C – не более 5 месяцев.
Форма выпуска:
балка и цилиндр массой 5,0 – 7,0 кг.
Повернутися до всієї продукції