Суп из семги со сметаной
Вкусный рецепт приготовления рыбного супа из семги со сметаной. Блюдо подойдет на обед к праздничному столу.
Ингредиенты
Семга свежемороженая (голова, хвост)
по вкусу
Картофель
2 шт.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1-2 шт.
Масло
для поджарки
Лист лавровый
1 шт.
Пшено
50 г.
Сметана 15% жира
2-3 ст. л.
Свежая зелень
на подачу
Способ приготовления
Этап № 1
Предварительно сварить рыбный бульон. Голову и хвост хорошо промыть, поместить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения. Снять пену, добавить лавровый лист и соль.
Этап № 2
Пока варится бульон, приготовить овощные ингредиенты и поджарку. Почистить лук, морковь и картофель, репчатый лук порезать соломкой или кубиками, морковь потереть на крупной терке. Поджарить морковь с луком на растительном масле.
Этап № 3
Готовый бульон из семги нужно процедить. Рыбу перебрать от костей.
Этап № 4
Картофель порезать крупными кубиками. Пшено и картофель добавить в рыбный бульон. Варить в течение 20 минут.
Этап № 5
Вареную рыбу добавить в поджарку, туда же добавить сметану. Перемешать рыбу с поджаркой и сметаной и тушить в течение 1 минуты. Добавить в кастрюлю.
Этап № 6
Довести суп из семги со сметаной до кипения. Подавать, дополнив свежей зеленью.
В этом рецепте были использованы
Вернуться ко всем рецептам