Суп із сьомги зі сметаною
Найсмачніший рецепт приготування рибного супу з сьомги зі сметаною. Блюдо підійде на обід до святкового столу.
Інгредієнти
Сьомга свіжоморожена (голова, хвіст)
за смаком
Картопля
2 шт.
Морква
1 шт.
Цибуля ріпчаста
1-2 шт.
Олія
для піджарки
Лист лавровий
1 шт.
Пшоно
50 г.
Сметана 15% жиру
2-3 ст. л.
Свіжа зелень
на подачу
Спосіб приготування
Етап № 1
Попередньо зварити рибний бульйон. Голову і хвіст добре промити, помістити в каструлю, залити холодною водою, довести до кипіння. Зняти піну, додати лавровий лист і сіль.
Етап № 2
Поки вариться бульйон, підготувати овочеві інгредієнти і піджарку. Почистити цибулю, моркву і картоплю, ріпчасту цибулю порізати соломкою або кубиками, моркву потерти на крупній тертці. Підсмажити моркву з цибулею на олії.
Етап № 3
Готовий бульйон з сьомги потрібно процідити. Рибу перебрати від кісток.
Етап № 4
Картоплю порізати великими кубиками. Пшоно і картоплю додати в рибний бульйон. Варити протягом 20 хвилин.
Етап № 5
Варену рибу додати в піджарку, туди ж додати сметану. Перемішати рибу з піджаркою і сметаною та тушкувати протягом 1 хвилини. Додати в каструлю.
Етап № 6
Довести суп з сьомги зі сметаною до кипіння. Подавати, доповнивши свіжою зеленню.
В цьому рецепті були використані
Повернутися до всіх рецептів