Сир «Курортний»
Сир напівтвердий «Курортний» (45% жиру в сухій речовині). Смак і запах в міру виражений сирний, без сторонніх присмаків та запахів, злегка кислуватий. Колір від білого до жовтого , однорідний за всією масою. Малюнок на розрізі складається з поодиноких вічок круглої, овальної чи довільної форми. Дозволено наявність невеликих пустот та щілин.
ТУ У 15.5-02758008.001-2001
білки
29,18 g (г)
жири
26,22 g (г)
вуглеводи
0 g (г)
Енергетична цінність (калорійність) на 100 g (г) продукту:
1477,73 kj (кДж) (352,68 kcal (ккал)).
Склад:
молоко-сировина коров’яче, молоко коров’яче знежирене, сіль кухонна сорту “Екстра”, стабілізатор –кальцій хлористий, консервант – селітра калієва харчова, заквашувальний бактеріальний препарат, молокозсідальний ферментний препарат, барвник натуральний – екстракт аннато.
Умови зберігання та строк придатності:
від дати повного закінчення терміну визрівання (дати виробництва) за відносної вологості повітря 80%-85% і за таких температур: від мінус 4°С до 0°С включно– не більше 70 діб; від 0°С до 8°С включно– не більше 60 діб.
Форма випуску:
низький циліндр вагою 2-3 кг.