Сир «Гауда»
Твердий сир "Гауда" 50% жирності в сухій речовині, барний сир пластичний,
однорідний по всій масі. Допускається трохи ламка, ламка або щільна консистенція.
Колір від білого до слабо-жовтого рівномірний по всій масі. Смак і запах: помірно
виражені сирний, різкий з легкою гіркуватістю, без сторонніх присмаків та запахів.
Вічки мають круглу, овальну чи неправильну форму, допускається відсутність малюнка.
Сир під вакуумом покривається парафіном, полімером чи комбінованим складом,
сплавом або полімерною плівкою. Допускаються невеликі перфоративні відбитки
на поверхні сиру. Це ідеальний вибір для бутербродів, сирних тарілок та випічки,
оскільки він плавиться рівномірно.
Сир твердий ТУ У 15.5-26519426-007:2005
Поживна (харчова) цінність на 100 г продукту
білки
25,2 g (г)
жири
26,3 g (г)
вуглеводи
0 g (г)
вітаміни
А,В,С.
Енергетична цінність (калорійність) на 100 г (г) продукт:
1422,5 кДж 340 ккал
Склад:
сире коров'яче молоко, знежирене коров'яче молоко, кухонна сіль сорту "Екстра",
стабілізатор - хлорид кальцію, ізоцим, бактеріальний препарат, що ферментує,
молочно-згортаючий ферментний препарат, натуральний барвник - екстракт аннато.
Умови зберігання та термін придатності:
від дати повного закінчення терміну визрівання (дати виробництва) та відносної вологості
повітря 70-80% і за таких температур: від мінус 5°С до мінус 2°С – не більше, ніж 6 місяців;
від 0°С до 8°С – не більше, ніж 5 місяців.
Форма випуску:
брус масою 5,0 кг.
Повернутися до всієї продукції