Натуральне вершкове масло складається з молочного жиру, молочних білків та мікроскопічних часток води. Воно виготовляється тільки з коров’ячого молока або продуктів його переробки і не повинно містити жодних харчових добавок.

Вершкове масло – найбільш легкозасвоюване джерело вітаміну А, який необхідний для підтримки роботи наднирників і щитовидної залози. Також масло покращує роботу шлунково-кишкового тракту і зменшує ризик серцево-судинних захворювань. Вершкове масло багате антиоксидантами, які зменшують можливість розвитку захворювань внутрішніх органів та атеросклерозу.

Вживання вершкового масла не призводить до надмірної ваги, адже у його складі є жирні кислоти, які витрачаються організмом тільки на енергозабезпечення, а не на жирові відкладення.

Із розвитком технологічних можливостей, виробники здешевлюють продукцію за рахунок додавання рослинних жирів і інших домішок і вершкове масло не стало винятком. Тому кожен повинен знати, як  обрати якісне масло.

• Маркування масла повинно містити позначку: ДСТУ 4399:2005.
• Не купуйте продукти, які називаються «маслечко» і «маслопродукти» – це продукти, які імітують вершкове масло, але не являються ним.
• Температура зберігання не повинна перевищувати 6 ºС.
• Термін зберігання не повинен перевищувати 30-35 днів (якщо продукт може зберігатись довше – у його складі присутні спеціальні добавки).
• Масло повинно мати легкий жовтуватий відтінок, при цьому взимку  натуральне вершкове масло  світліше, а влітку темніше. Це пов’язано з якістю трави, яку їдять тварини. Але воно не повинно бути білим або жовтим.
• Зріз повинен бути сухим, щільним, блискучим і без розшарування.
• Натуральне масло легко мажеться на хліб. Якщо воно кришиться, то в ньому багато води.
• Масло повинно швидко танути в роті і не залишатись на зубах, як це робить маргарин.
• Смак ніжний, вершковий, без згірклого присмаку.

Ці прості правила допоможуть Вам зрозуміти де справжнє вершкове масло,  а де фальсифікат.

Обирайте лише якісне!