Способ приготовления

Этап No1

Яйца соединить с сахаром, добавить щепотку соли, слегка взбить. Можно использовать миксер.

Этап No2

Добавьте в кефир соду, перемешайте и подождите, пока пройдет реакция и появятся пузырьки.

Этап No3

Влейте масло в яично-сахарную смесь и взбейте. На этом этапе вы также можете использовать миксер. Добавить кефир, перемешать. Просейте какао и еще раз все перемешайте венчиком до однородной массы.

Этап No4

Добавьте просеянную муку. Перемешайте до однородности, не растирая тесто по бокам блюда, но делая это быстро, венчиком. У вас получится достаточно жидкое тесто. Он должен стечь из венчика.

Этап No5

Вылить тесто в форму диаметром 22 см, дно которой застелить пергаментом. Не смазывайте ничем форму и пергамент. Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке. На это может уйти от 30 до 50 минут, ориентируйтесь на вашу духовку.

Этап No6

Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки или зубочистки. Если после прокола он получается сухим, то бисквит готов. Также при легком надавливании пальца верх бисквита должен пружинить, а не опускаться внутрь. Полностью остудите бисквит в форме, затем разрежьте ножом и снимите кольцо.

Этап No7

Для крема взбейте мягкое сливочное масло со щепоткой ванилина до пышности. Добавьте ложку сгущенного молока и взбейте.

Этап No8

Разрежьте бисквит на три коржа. Верхушку лучше срезать заранее, чтобы выровнять рельеф. Он нам понадобится для украшения, ведь его можно измельчить в процессоре и сделать из него шоколадную крошку. Смажьте все коржи кремом и обмажьте бока торта.

Этап No9

Посыпаем заранее приготовленной крошкой. Шоколадный торт на кефире готов. Дайте ему постоять при комнатной температуре не менее получаса. В холодильнике жмых хорошо и плотно замораживается, поэтому рекомендуется заранее достать его из холода для чаепития.