Спосіб приготування

Етап № 1

Яйця з’єднайте з цукром, додайте дрібку солі, злегка збийте. Можна скористатися міксером.

Етап № 2

У кефір додайте соду, розмішайте і почекайте, поки пройде реакція і з’являться бульбашки.

Етап № 3

У яєчно-цукрову суміш влийте олію і збийте. На цьому етапі можна також використовувати міксер. Додайте кефір, розмішайте. Просійте какао і знову все змішайте вінчиком до однорідного стану.

Етап № 4

Додайте просіяне борошно. Розмішайте до гладкості, не розтираючи тісто по стінках посуду, а роблячи це швидко, вінчиком. Вийде досить рідке тісто. Воно повинно стікати з вінчика.

Етап № 5

Вилийте тісто у форму діаметром 22 см, дно якої прокладено пергаментом. Форму і пергамент нічим не змащуйте. Випікайте бісквіт в розігрітій до 180 градусів печі. На це може піти від 30 до 50 хвилин, орієнтуйтеся по своїй духовці.

Етап № 6

Готовність перевірте дерев’яною шпажкою або зубочисткою. Якщо після проколу вона виходить сухою, значить, бісквіт готовий. Також при легкому натисканні пальця верхівка бісквіта повинна пружинити, а не провалюватися всередину. Остудіть бісквіт повністю в формі, а потім виріжте ножем і зніміть кільце.

Етап № 7

Для крему м’яке масло збийте з дрібкою ваніліну до пишності. Додавайте по ложці згущене молоко і збивайте.

Етап № 8

Бісквіт розрізати на три коржі. Верхівку краще зрізати заздалегідь, щоб зрівняти рельєф. Вона нам знадобиться для прикраси, адже її можна подрібнити в процесорі і зробити шоколадну крихту. Перемастіть усі коржі кремом та обмажте торт з боків.

Етап № 9

Обсипте зробленою заздалегідь крихтою. Шоколадний торт на кефірі готовий. Дайте йому настоятися при кімнатній температурі хоча б півгодини. У холодильнику торт добре і щільно застигає, тому для чаювання рекомендується його заздалегідь вийняти з холоду.